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4寸加高草莓慕斯的做法步骤图,怎么做好吃

发布时间:2021-05-05   来源:未知    
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4寸加高草莓慕斯的做法

4寸,法焙客模具

用料

淡奶油150g(加高配方)/125g(正常4寸配方)淡奶油50g/25g吉利丁5g/4g糖粉25g/20g草莓(慕斯夹心)10颗/7颗草莓(表面装饰)5颗/5颗

4寸加高草莓慕斯的做法

◇10颗草莓去除尾部,对半切开,草莓切面朝外,紧贴蛋糕圈,摆放一圈

◇吉利丁冷水泡软

◇150g淡奶油加25g糖分,打发6成

◇50g淡奶油隔水加热,把吉利丁放入融化,混合均匀

◇吉利丁液倒入150g淡奶油液中混合均匀

◇慕斯糊倒入模具三分之一,加入切好的草莓,慕斯糊在倒三分之一在加入草莓,慕斯糊最后三分之一盖住草莓

4寸加高草莓慕斯的做法 步骤6

◇放入冰箱冷藏(保鲜)5小时,脱模,再把剩下的五个草莓,不用去除尾部,对半切开放在上面装饰就可以了

4寸加高草莓慕斯的做法 步骤7