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6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法步骤图

发布时间:2021-05-05   来源:未知    
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6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法

这个方子适合不想烤戚风被气疯的朋友。
再就是不需要抹奶油,对手残党友好。
重点是,味道好,颜值高,既能糊弄孩子,又能在朋友圈装逼。
缺点是,还是要买材料,需要打发奶油,如果对烘焙完全没概念的朋友,操作起来还是有困难。
不过我已经尽力把方子写详细啦,有疑问的朋友或者操作中遇到的问题,都可以给我留言。

用料

奥利奥饼干粉100克奥利奥饼干碎40克黄油40克酸奶200克糖粉50克柠檬汁5克吉利丁片2.5片(12克)纯净水70克淡奶油200克

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法

◇一个奥利奥饼干大约7.5克,所以需要准备13个饼干。
取40克,弄成饼干碎,颗粒大小随意,加到蛋糕液里用。
取100克要弄成粉末状,做慕斯底用。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤1

◇40克黄油隔水热成液体状,当然也可以用别的办法,总归就是把它搞成液体流动的油状就好啦。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤2

◇把饼干粉加到融化好的黄油中拌匀。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤3

◇把混合好的黄油和奥利奥粉放入活底的6寸模具中,压实整平,放冰箱冷藏待用。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤4

◇200克淡奶油打发到出现纹路不消失就好,不用打太硬,慕斯对淡奶油要求不高,什么品牌都无所谓。
我试过雀巢,安佳,蓝风车,没太大区别。
打好先放冰箱冷藏。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤5

◇吉利丁片掰碎放入70克纯净水泡软,泡到吉利丁片把水份全吸收了就好。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤6

◇200克酸奶加入50克糖粉,5克柠檬汁拌匀。加了柠檬汁可以让蛋糕吃起来更清甜。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤7

◇吉利丁片隔水加热到融化成液体没有块状。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤8

◇取出冷藏的奶油和慕斯底备用。
把融化好的吉利丁液趁热加入酸奶中,搅拌均匀。
再把酸奶倒入打发好的奶油中,搅拌均匀。
最后倒入奥利奥碎,搅拌均匀。
慕斯液就做好了。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤9

◇慕斯液倒入备好慕斯底的6寸模具中,稍微晃动让表面平整即可。
当入冰箱冷藏4个小时以上。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤10

◇冰箱取出后,吹风机加热周围一圈,模具自己会掉下来。
做点小装饰,就可以哄孩子了。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤11

◇好吃到停不下来。

6寸奥利奥酸奶慕斯(不需要烤箱,清新不腻)的做法 步骤12