首页 > 水果 > 草莓慕斯生日蛋糕的做法

草莓慕斯生日蛋糕的做法

发布时间:2021-05-05   来源:未知    
字号:

主料

韩国奶油草莓 8粒 戚风蛋糕片 两片 鲜奶油 300ml 鱼胶粉 10克 牛奶 50ml 糖 45克 黑巧克力 100g

草莓慕斯生日蛋糕的做法步骤

草莓慕斯生日蛋糕的做法图解1

1.鲜奶油冰箱拿出,200ml加糖用打蛋器低速打到6分发

2.鱼胶粉加牛奶隔热融化,不断搅拌,放到室温

草莓慕斯生日蛋糕的做法图解3

3.戚风是用君之的方子,不过我做得有点下榻了,但是不影响切割

草莓慕斯生日蛋糕的做法图解4

4.这一步随意放跟模同大小的蛋糕片或者比模小的蛋糕片

草莓慕斯生日蛋糕的做法图解5

5.草莓切半,按自己喜好排放,我想说我本来这样放的,但是预算的慕斯奶油陷不够,所以后来打横放的。所以,如果用这个方子,适合6寸的量,我做的是八寸的蛋糕,后来在上面再放多一块戚风片

草莓慕斯生日蛋糕的做法图解6

6.融化放凉的鱼胶粉分次伴入打发好的奶油中,用橡皮刀伴匀,把混匀好的慕斯陷倒进去,抹平一下,遗憾的是我的鱼胶粉混匀时可能温度还未复温,导致有颗粒~不平

草莓慕斯生日蛋糕的做法图解7

7.放冰箱一晚,早上开出来,取100ml鲜奶油加一点糖打发奶油抹上蛋糕面,并装饰

草莓慕斯生日蛋糕的做法图解8

8.由于第一次打发装饰的奶油,打发不太好,我就融了一块黑巧克力加牛奶,放凉后淋到边上!没凝就出门了

草莓慕斯生日蛋糕的做法图解9

9.感觉第一次做给朋友的生日蛋糕有点乱~不太成功,不过味道应该还可以的

草莓慕斯生日蛋糕的做法